在現代食物越來越精細的時候，適當的吃粗糧對養生來說非常有必要，但粗糧有哪些這個問題卻多少人知道。其實我們平時最常見的玉米、燕麥等這些都是粗糧，而且這些食物對人體健康都有著不同的作用。那么五谷雜糧怎樣吃最營養健康呢?下面就讓我們一起看看吧。

    將大米加水或煮成飯的做法是最簡單的方法，其煮粥最養人，老幼秋季皆宜。也有將大米粉碎了做米糕、米線、卷粉的。廣東的米粉是把米磨成漿后，平攤在籠屜里蒸出來，然后淋點植物油卷起來，用刀切成一段段的，放點生抽和香油蘸著吃。

    糯米制成的酒可用于滋補健身和治病，秋季由脾胃虛寒導致的腹瀉、消化不良即可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。由于糯米黏滯、難于消化，所以食用時要適量。如糯米紅棗粥，就是糯米、紅棗加水煮成的粥，非常適合秋季滋補。

    小米是五谷之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華—米油,空腹喝下,有很好的養脾胃的療效,每天早晚均可服用。

    五谷雜糧是每日飲食的基礎，也是預防疾病產生的根本。其中所含的維生素C可緩解疲勞癥狀、預防感冒、下肢酸痛等疾??；低溫烘焙五谷雜糧中的膳食纖維可以有效地減緩糖類的吸收、降低血壓、促使胰島素產生，對糖尿病患者有很大的幫助；能預防胃潰瘍與食欲不振，鉀可以避免肌肉的麻痹，煩悶不安與全身無力，鎂能加速體內廢物的排除。